DÍA MUNDIAL DE LA ENFERMEDAD CELÍACA
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5 DE MAYO: DÍA MUNDIAL DE LA ENFERMEDAD CELÍACA
La celiaquía se presenta como una condición crónica, inmunomediada y sistémica, que se caracteriza por la intolerancia permanente al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada, y que afecta a aquellos individuos con predisposición genética.
En Argentina, la celiaquía es reconocida como la enfermedad crónica intestinal más común, con una prevalencia estimada en el 1% de la población. Resulta alarmante que, incluso en estos tiempos, 8 de cada 10 personas celíacas desconozcan su diagnóstico.
Es fundamental tener en cuenta que tanto alimentos como medicamentos pueden contener gluten. Además, es crucial considerar el fenómeno de la "contaminación cruzada", que advierte sobre la posibilidad de que productos libres de gluten puedan contaminarse con esta proteína, volviéndolos inapropiados para quienes padecen celiaquía.
Esta conmemoración nos invita a reafirmar la importancia de controlar esta enfermedad mediante la detección, el diagnóstico y el tratamiento temprano. Al generar conciencia en nuestra comunidad, estamos un paso más cerca de proporcionar soluciones integrales para todas las personas afectadas.
Fuente: https://www.argentina.gob.ar/salud/celiaquia